Jedini nedostatak je što ne može dugo
ostati. A ni to nije nedostatak.
Potrebni sastojci:
50 dag pileća jetrica
(očišćena od srca i žilica i isjeckana na veće komade)
50 g maslaca
1-2 kom kapule
(očistiti, sitno nasjeckati)
2-3 žlice maslinovo ulje
3 lista lovor
½ dl bijelo vino
2 kom Jaja
(tvrdo kuhana)
50 g panceta
2 - 3 kom kiseli krastavac
3 – 4 kom masline
150 g maslaca
(samljeti sve sastojke s jetricom u multipraktiku)
konjak
sol, papar, chilli, kajenski papar
2 žlice majoneza,
1 žličica senfa
(Izmiješati u multipraktiku)
Način pripreme:
Sitno isjeckanu kapulu dobro šufigavat na maslacu uz dodatak prstohvata soli. Dodati lovor. Kad je kapula uvenila i postala staklasta dodati maslinovo ulje i na komadiće izrezanu pileću jetricu. Dinstati dok tekućina ne ispari, dodati vino i dinstat još 5 min. Staviti da se ohladi.
Samljeti sve ohlađene sastojke u multipraktiku: jetricu, pancetu, jaja, krastavce i masline. Dodati konjak. Dodati ostatak maslaca, majonezu i senf. Izmiješati u multipraktiku. Ohladiti u hladnjaku najmanje 2 sata prije konzumiranja.
I još u PDF formatu
